Nasi Ayam Mok

Nasi Ayam Mok "best ever nasi ayam" selama aku hidup ni ade 2 tempat bagi aku nasi ayam die sedap selain nasi ayam arwah mok, waktu tu aku masih lagi study kat melaka.. "Restaurant Mansor" Restaurant ni skali dengan hotel die sendiri Hotel Mansor, lokasi dia tengah2 bandar hilir tu jugak... dan 1 lagi, "Nasi Ayam Bebola" Lokasi lokasinya di dalam Melaka Sentral... Sos disediakan banyak untuk tambah, siap bekas besarrr punya.. Tu since 8 tahun yang dulu la.. sekarang tak tau masih wujud @ tak lagi tempat2 tu. Akan datang tempat2 tu akan aku masukkan dalam "wish list" aku.. jeng jeng.. hik..

Ni lah Nasi Ayam bebola Melaka Sentral yang kita cakap tadi
*gambor curik dari uncle Google

Restaurant Mansor
*kat situ lah tempat aku dan kawan2 suka makan.. rinduuuunyaa...
gambor curik dari uncle Google

Kalau di Dungun ni plak, Nasi Ayam Azuwa(*tak pasti nama kedai tu) kot bagi aku kena dengan selera aku, yg istimewanya kedai ni kasi 3 jenis sos, sangat behhh... Layanan dieorg pun behhh..  Lokasi depan Hospital Dungun, berhampiran dengan 7e.. Bersebelahan kedai makan jugak,tapi aku lupa nama apa.  Kedai Nasi Ayam ni untuk tahun 2013.. jadi masih wujud lagi.. hihi..

Tapi..
Tak ade masakan yg "terbest" melainkan masakan mok kite sndri kan?..
Nasi ayam di kedai2 kebiasaan tak lah lengkap macam nasi ayam masak sendiri..

Di kedai2 usually salad, ade yg digantikan dgn kobis keras,tomato jauh skali nk letak,kalau ade pun tomato bahagian kepala.. dan timun,timun yg dah kecut @ yg dah tua lembik2 gitu....uishhh.. sos die pun se'coek je letak.. Bagi aku kesedapan Nasi Ayam tu terletak pada sos dia.. huhu.. macamana berniaga nk berkat dan maju.. cewahhh.. =P.. Lebih baik "home made" dr "kdai made.. dijamin selamat,sihat n banyak.. hihi...

 

Resepi Nasi Ayam Mok (6 orang makan)


*Mula-mula.. Rebuskan ayam dahulu,sebab air rebusan nanti nak digunakan dalam nasi,sup dan sos.

Halia + Bwg putih + Bwg besar + Bwg kecik dimayang ulek.. anggaran banyak tu untuk nasi.

Tumiskn sdikit Planta @ majerin anggaran dalam 2 sudu besar

Selepas planta cair.
Masukkan bahan-bahan untuk nasi tadi (tumis)
  Bersama daun pandan sterusnya masukkan beras yang dah siap basuh/tos.
Lepas tu masukkan air + air rebusan ayam sikit
*anggar macam masak nasi sukatan air tu.

Bahan-bahan Sup :
Bawang Merah + Bawang Besar + Bawang Putih + Halia
(Lobak + Ubi Kentang)

Tumiskn Bahan-bahan untuk sup tadi
masukkan air rebusan ayam,garam,gula secukup rasa..
dan sup bunjut. 

Sup dah siap dimasak

Bahan-bahan sos nasi ayam Mok :
Cili besar + cili kecik + bawang kecik + bawang putih + halia sikit

Air rebusan ayam dicampurkan dengan :
cili + tomato + limau nipis y d'asingkn dr bjinye + sos tomato n sos lada + gula + garam

Limau nipis yang telah diasingkan dari kulit n bjiknye

Blend semua bahan-bahan sos tadi
*petua nak sedap sos,jangan blend sampai lumat/hancur biar ade sisa-sisa lada tu sikit..

Sos dah siap...

Ayam yang direbus mula-mula tadi
Gaulkan bersama :
Kicap + Madu + Kunyit + Garam
Gorengkan

Ayam dah siap..

Siapkan untuk ulam-ulam Nasi Ayam

Alhamdulillah dah boleh makan... Siap...